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筍が顔を出す

 先日の雨で裏の竹林に筍がひょっこり顔を出しました。

例年ですとこの辺は4月10日あたりに顔を出しますが、少し早いのでしょうか。
Takenoko01
 まだ顔を出したばかりなので、頭がヒヨコの嘴のように黄色いです。

 これから、一雨毎に、にょきにょきと顔を出してきます。
こうなると大変。

 朝掘って、農協の直売所に出荷する作業が続き、疲れてしまいます。

 堀たてを大釜で茹でて出荷もしています。

 勿論、お店では筍をてんぷらに揚げて出しています。これは好評です。

 筍のうちは楽しみもありますが、竹にしてしまうと後からの管理が大変。どの地方でも竹の管理は手をやいていると思います。

 

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