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そばと筍のてんぷら

 昨日、一昨日と多くのお客様が来ていただきました。

 開店当初は、ネットでしかPRしていないの大丈夫だろうかと不安もありましたが、最近はネットでの予約が多くなりました。少しづつ口コミでの広がりもあるようです。

 さて、この時期には裏の竹林で筍が顔を出します。昨日のお客様にこのてんぷらがしゃきしゃきと歯ごたえがあり大変美味しいと好評でした。

 ふきのとうが終わりを告げると、裏山にはウドも芽を出し始めます。山ウドはてんぷらにあげると香り高く美味しいものです。

 春の屋敷周りは山菜の宝庫です。ぜひ、足を歩こんでご賞味くださいね。

                            そば処 暁山


 

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