最近飲んだ酒 磯自慢 喜久酔

　先月の初め、静岡に行ったときに飲んだ磯自慢が忘れられず、ネットで注文した。残念ながら、純米吟醸生原酒はなく、しぼりたて本醸造。
　酒造米キヨ錦特上　精米歩合65％　日本酒度＋4～＋5　酸度1.25　粕歩合31％
　使用酵母New-5(静岡酵母)
酒造米キヨ錦と初めて聞く名前である。この米の特徴は分からないが、自家培養酵母を用いて低温でゆっくりと発酵させて作られている。
　飲んだ感じでは、とても純米吟醸には敵わないが、磯自慢独特のフレッシュな香りがあり、値段にしては満足できる一品である。磯自慢の以前の記事

　

喜久酔は藤枝市青島酒造で醸されている。
　　
　

　
　こちらの酒も旨い。米独特の香りは控えめだが、口に含むときれいな旨味が広がり口当たりがよく、穏やかな酸味、引き際がシャープで飲みやすい。

　ぬる燗にしても旨く、切れがよくすいすいと飲んでしまう。蕎麦前酒としてはぴったりの一本である。

　酒造米山田錦・トヨニシキ　精米歩合60％　日本酒度＋3　
　酸度1.3　使用酵母静岡酵母