ごまそば完成か・・？

　「このごまそば美味しい！。」との言葉に、すっかりその気になって、今日も打ってみましたゴマ蕎麦を。

　前回もブログで書きましたが、ゴマは滋養が高い食べのもです。

　ゴマの滋養のほうにベースを置けば、ゴマの香りとゴマ独特のエグミが出る。蕎麦とゴマの比率が難しい。

　今日のゴマ蕎麦はなかなか気に入った。蕎麦の風味を殺さずに、うまくゴマの風味も生きている。

　天冷やかけにゴマ蕎麦を使う計画で進めてみよう。

　お客さまは気に入ってくれるだろうか。