ちょっと忙しかった

　昨日は、yakaさん一行のみ。お客様も私のほうもゆっくり。会話も弾み記念すべき楽しい金曜日になった。

　今日は一転して、ちょっと忙しくなった。予約の方が１１名あったので、余裕を見て１．５ｋ打っておいた。

　これが１時前にはなくなった。通常のお蕎麦屋さんなら、｢えっ！　もう仕舞い！・・・？｣と驚くであろうが、当店の店主のレベルでは、ちょっと恥ずかしいがこんなものです。

　今日は何回か来ていただいているお客様が多かった。このようなリピーターの方がお友達や親戚の方を誘ってきてくれる。有難いことである。

　初めての方は、予約なしの方。余分に打って置いてたので、失礼することなく対応できたのでよかった。

　お客様のたっての希望で、新メニュー｢天冷やかけ蕎麦｣をお出しした。ちょっと不安だったが、｢美味しかったー！｣と大好評。

　日高昆布の出汁を多めに、焼津の厚削り本節でしっかりと旨みを引き出した冷や汁をかけ旬の野菜天　大きな海老天をのせ辛み大根をたっぷりと添えた。

　もう少し工夫は必要だと思うが、この夏は、この新メニューをお客さまに勧めていきたい。