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酢橘(スダチ)をプレゼント

 今年も、酢橘がいっぱい実った。

果物系は一年おきに、実をつけると思っていたが違うようだ。

 毎年、何百個もなるのである。Cimg4023

 今は秋刀魚が美味しい季節。パリッと焼かれた秋刀魚に酢橘(スダチ)をさっと絞ってかけると清清しい香りが漂ってくる。

 秋刀魚の美味しさも一段とよくなる。

 焼酎に、数的たらしても美味しくなる。

 毎年のことであるが、お店に来ていただくお客さまに、どうぞ ご自由にお取りください。と店の玄関でこのスダチをプレゼントすることにしている。

 スダチについての話題

 徳島大薬学部の研究グループが16日、徳島の特産品スダチの果皮に、長寿効果物質と同じ働きをする化合物が含まれていることを発見した、と発表した。

 捨てられていた果皮に注目凍結乾燥してパウダー状にし、実験用マウスに投与したところ、血糖値を下げるなどの効果が確認されたという。

 さらに、レスベラトロールは長寿に効果があるとされている。

 最近は、養毛剤などにも使われて、なにかと柑橘類に注目が集まっているようである。

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