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最近は当日予約が多い

 先週、今週と前日予約が少なく当日の予約が多くなってきた。当日は9時までにとお願いしているのですが、来るときに電話をくれて、予約をしてくるお客様もいる。

 打ち置きがあれば対応できるのですが、なかった場合にはお断りすることになる。

 先週は、少し多めにそば粉を挽いて、多めに打っておいたので対応できてよかった。今週も、少し多めに打っておこうと思うが、うまく対応できるであろうか。


 一か月ほど天日で干した唐辛子を鋏を入れて細かくして保存できるようにした。日に光を浴びた唐辛子の赤がまぶしい。

01005
 白菜漬けや大根の漬物に入れるとぴっりとしておいしいものだ。

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