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本日から新そばなり

 いよいよ今年も新そばが北の国から入荷してきました。

 本日朝、晒し玄蕎麦を挽き新そばとブレンドして15人分を打ってお客様にお出しいたしました。

 打った蕎麦はすべて完売。

 ズズーと大変美味しそうに食べているのを聞き今日の蕎麦は気に入られたのかなーと次の作業に取り掛かっておりました。

 もう少し気温が低くなれば、さらに風味も増してもっと美味しくなります。期待していてください。

 そば処 暁山のホームページ

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