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本日は大変ご迷惑をおかけいたしました。

 本日は、予約のお客様の時間がダブってしまって皆さんに大変なご迷惑をお掛けしてしまいました。

 結局、次々と時間がずれこんでしまって1時間待ちのお客様が出る始末。

 これでは予約の店の価値がないと思われても仕方がないのだが、皆さん快く待ってくださった。

  最後の客様は、3時過ぎになってしまいました。
 
  快く待ってくださったお客さんに感謝、感謝です。有難うございました。

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梅仕事始まる

 梅雨の最中は梅仕事の始まりです。

 梅雨の晴れ間を利用して梅を取りました。

 Harituke02


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アヤメ咲く頃

 店に続く小道のアヤメが美しい。Ayame04


6gatu


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日立は雨の父の日でした

 予約はそれほどではなかったのですが、やはり父の日でしょうか。

 家族連れのお客様が次々と、結局2度打ちになりました。

 店に続く道沿いに、お客様を歓迎するかのように、アジサイとアヤメが咲きはじまりました。


Ajisai01

Ayame01


Ayame02


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何かに似てるね

 こんな大根が取れました。何かに似ております。
Daikon02


Daikon01


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おろし蕎麦が人気

 昨日は、おろし蕎麦がよく出ました。

 辛み大根のひりっと辛い中に甘味を感じるおろし蕎麦です。

 夏には、この辛味がたまりません。

Orosi00_2


Orosisoba01


Orosi01


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夏ネギが元気に育ってます

夏ネギが元気に育ってます。

薬味にぴったりです。Negi


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辛み大根の収穫

 今週使う辛み大根を少し収穫いたしました。

 辛み大根の種類はいろいろありますが、これはからし丸という種類です。Daikonkarami01


Daikonkarami02

 辛味の中に甘味が感じられる美味しい大根です。

 そのほかに、夏大根も作っております。こちらは、通常の青首大根よりは辛みと苦味で勝ります。

 辛み大根と比較しますと水分が多くおろし蕎麦(高遠そば)には向いていると思います。

 夏は。さっぱりとおろし蕎麦などがいいですね。


Daikonnatu01


Daikonnatu02

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日曜日は忙しい

 7時からいつもの通り1.5キロを打ち準備完了と思いきやその後、「今日の予約お願いできますか」との問い合わせあり。

 2組、3組と続き、リピーターの客様でしたので追い打ちを行った。

 ちょっと疲れ気味の日曜日でした。

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