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辛み大根の収穫

 今週使う辛み大根を少し収穫いたしました。

 辛み大根の種類はいろいろありますが、これはからし丸という種類です。Daikonkarami01


Daikonkarami02

 辛味の中に甘味が感じられる美味しい大根です。

 そのほかに、夏大根も作っております。こちらは、通常の青首大根よりは辛みと苦味で勝ります。

 辛み大根と比較しますと水分が多くおろし蕎麦(高遠そば)には向いていると思います。

 夏は。さっぱりとおろし蕎麦などがいいですね。


Daikonnatu01


Daikonnatu02

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