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こんにゃく掘り

 昨日、こんにゃくを掘った。

 夫婦二人なので、1年間の食べる量はまかなえる。今年は、1キロ以上の玉ができなかったのが
残念。

Connyaku01

 こんにゃく作りは、こんな感じ。

 ・・生こんにゃくを水の中にすりおろして、よくかき混ぜた後、

 こんにゃくの素を入れて火にかけて少しねずみ色に変わったら型に移して固める。

 型からはずして、水に入れ1時間くらい煮てから、冷水で晒す。

 このこんにゃくがうまい。・・

 

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